Deutsche Bahn Ausbildungsplätze 2015

Herausgegeben über Gerald Braunberger, jürgen Kaube, farbe Knop, Berthold Kohler

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Wer will noch Würste machen? Fleischer jawohl es außergewöhnliche schwer, Auszubildende kommen sie finden. Bild: dpa


Nicht zeigen Lohn und Arbeitszeiten zum Bäcker, Köche oder Fleischer sind wenig attraktiv, sagen ns Gewerkschaften. Viel Unternehmen latte einfach eine schlechte Ausbildung. So bleibe tausende stellen unbesetzt.

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Derzeit starten sonstiges Zehntausende junge Menschen eine Berufsausbildung. Doch auch dieses Jahr wahrscheinlich viele Lehrstellen unbesetzt bleiben. Von dem Nachwuchsmangel besonders betroffen sind ns Hotel- und Gaststättengewerbe und das Lebensmittelhandwerk. Beide Branchen gelten für einer Ausbildung in Jugendlichen wie eher unattraktiv, vor allem wegen Arbeitszeiten und -belastung und niedrigem Lohn. Der Deutsche Gewerkschaftsbund (DGB) ruft die Unternehmen auf, gerade dort ns Qualität der Lehre hochzuhalten.


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Grund deshalb sind Klagen ende Reihen der Auszubildenden, in die sich das stellvertretende DGB-Vorsitzende Elke Hannack bezieht. „Die jungen menschen beklagen eine schlechte fachliche Ausbildung, ns rüden Umgangston und verstoß gegen ns Jugendarbeitsschutz“, sagte die Gewerkschafterin der Deutschen Presse-Agentur. Es sei sind nicht Wunder, wenn die Jugendlichen einer großen Bogen um herum diese Betriebe machten. „Wer junge menschen für einer Ausbildung bei einem betrieb gewinnen will, muss ihnen einer gute ich wurde erzogen und vernünftige Entwicklungsperspektiven bieten“, forderte Hannack.

„Die wirklichkeit sieht sonstiges aus“

Arbeitgebervertreter bügelten ns Kritik ab: „Permanent bringe ns DGB ns Branche in Misskredit“, klagte das Hauptgeschäftsführerin von Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga), Ingrid Hartges. Ns Realität sehe ist anders aus. „Natürlich gibt es vereinzelt schwarze Schafe - die importieren aber auch keine Azubis bekommen.“ das Zentralverband ns Handwerks wies die Vorwürfe ebenfalls zurück.

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Zuletzt blieben überdurchschnittlich viele Ausbildungsplätze im Hotel- und Gaststättengewerbe oder kommen sie Lebensmittelhandwerk frei, wie Daten des Bundesinstituts für Berufsbildung (BIBB) ergaben. Das größten Besetzungsprobleme gegeben es demnach für Ausbildungen im Restaurantfach, zum Fleischer hagen Lebensmittelfachverkäufer. In der oberteil Ten der Ausbildungsberufe mit außerordentlich vielen freien Lehrstellen waren zudem cook oder Bäcker vertreten.

„In das Qualität investieren“

„Wir müssen aber als denn je bei die Qualität der ausbildung investieren“, forderte Hartges mit Blick an die viel unbesetzten Lehrstellen. Gründe so sieht das Dehoga-Hauptgeschäftsführerin bevor allem in der hoch Zahl junger Menschen, das sich nach das Schule durchaus für einen Studium statt für eine ausgebildet entscheiden.

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Im vergangenen jahr sank ns Zahl der neuen Ausbildungsverträge in dem Vergleich zu 2014 erneut leicht in gut 522.000 (Stichtag 30. September). Deutschlandweit blieben in allen Branchen um herum 41.000 Lehrstellen frei. Nach scham des BIBB konnten in der Tourismus-, Hotel- und Gaststättenbranche 2015 geldstrafe 5000 Ausbildungsstellen nicht besetzt werden, bei der Lebensmittelherstellung mehr wie 4500. Scham für dies Jahr liegen noch nicht vor.