Công thức làm kim chi hàn quốc

Ngày nay, kim chi không chỉ là là món ăn danh tiếng ở hàn quốc mà còn thịnh hành khắp nuốm giới. Với sự phối kết hợp tinh tế của các loại hương liệu gia vị kích ham mê vị giác, bảo đảm an toàn sẽ khiến bạn thích mê. Thuộc Điện lắp thêm XANH vào bếp tìm hiểu ngay cách làm món nạp năng lượng vặt này nhé!
Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm cho Kim bỏ ra cải thảo hàn quốc Cho 4 người

Cải thảo 1 kilogam Hành boa rô 1 cây Lá hẹ 1 bó Tỏi 1.5 củ Ớt bột nước hàn 5 muỗng canh nước mắm nam ngư 3 muỗng canh Đường 8 muỗng canh muối bột hột 200 gr (1 chén bát cơm)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng kim bỏ ra cải thảo hàn quốc

Dụng rứa thực hiện

Máy xay sinh tố, thau với rổ, tô, hũ thủy tinh, ...

Bạn đang xem: Công thức làm kim chi hàn quốc


Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài về bạn bóc riêng từng lá rồi cướp đi rửa sạch.Sau đó cho lần lượt từng lá cải vào thau phối hợp xen kẽ là rắc muối mọi lên từng lá sao cho từng lá cải đều được áo những muối hột xung quanh.Tiếp theo chúng ta để cải nghỉ với ướp cải trong vòng 6 tiếng cho đến khi cải mượt thì bạn lấy cải ra với xả sạch mang đến trôi không còn muối.
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim chi cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc
Bước 1 Sơ chế cải thảo Kim đưa ra cải thảo Hàn Quốc

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Hành boa rô sau khi rửa sạch bạn cắt thành những khúc gồm chiều dài khoảng chừng 1 lóng tay kế tiếp chẻ đôi khúc hành vừa cắt.Hẹ thiết lập về chúng ta rửa sạch mát và cắt thành các khúc vừa ăn uống có độ dài bởi hành boa rô.Tỏi bạn lột vỏ bỏ vào máy xay sinh tố xay với vận tốc cao đến khi tỏi nhuyễn thì múc ra chén.Tiếp theo mang đến vào chén bát tỏi vừa xay 8 muỗng nhỏ canh đường, 3 muỗng canh nước mắm với 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc sau đó trộn các đến khi các nguyên liệu hòa vào với nhau là hoàn tất.

Muối cải thảo

Cải thảo sau thời điểm đã rửa chấm dứt bạn ráng thật ráo nước sau đó cho theo lần lượt cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và tất cả hổn hợp sốt ướp kim chi vào thau.Trộn đều các nguyên vật liệu lên cho các nguyên liệu lẫn sát vào nhau thì cho vào hũ thủy tinh, bịt nắp chặt lại, bỏ vô ngăn mát tủ lạnh, bảo quản trong 3 ngày sau đó có thể lấy ra dùng.
Mách nhỏ:Để kim đưa ra bảo quan lại được lâu cùng giòn ngon lúc ăn, lúc thế kim chi chúng ta nên vắt thật ráo nước nhé!Nếu mong muốn kim bỏ ra nhanh chín hơn, sau thời điểm cho vào hủ thủy tinh bạn chỉ việc để hũ mặt ngoài, nơi khô ráo kiêng ánh nắng, sau 1 - 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được rồi.Kim bỏ ra chín nhanh hay chậm trễ sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ độ, ánh sáng càng rét kim chi chín càng cấp tốc nhé.

Thành phẩm

Kim bỏ ra cải thảo Hàn Quốc sau khi hoàn tất sẽ có red color đẹp mắt. Mùi vị chua chua, cay cay ăn vào giòn giòn thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc làm rau nhúng lẩu, ...đều vô cùng ngon và vô cùng kích ưa thích vị giác nhé.

Nguyên liệu làm cho Kim chi cải thảo nước hàn (công thức được share từ fan dùng) đến 4 người

Cải thảo 2 kilogam Ớt bột nước hàn 8 muống nêm canh Bột nếp 1 muỗng canh củ cà rốt 2 củ Cải white 1 củ Hẹ 100 gr Gừng 50% củ (củ to) Tỏi 1 củ Hành tây 1 củ nước mắm 14 muỗng nhỏ canh Mè trắng rang 1 ít muối hột 1 chén bát (chén cơm) Đường 7 muống nêm canh

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua cà rốt tươi ngonKhi mua nên chọn lựa những củ có form size vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, chũm chắc tay cùng hơi cứng.Cà rốt ngon sẽ sở hữu màu cam đậm, sáng, đầu cuống lá còn tươi xanh bám chặt vào thân củ.Không chọn cài cà rốt tất cả cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vệt thâm, dùng tay ấn vào cảm xúc mềm.
Cách chọn download củ cải trắng tươi ngonCủ cải nhằm muối kim chi đúng vị bạn nên tìm download củ cải Hàn Quốc. Củ cải ngon sẽ sở hữu được thân khá to, chắc, nặng nề tay và có vỏ sáng, không có đường gân. Ngoài ra, phía trên của củ cải sẽ có greed color nhạt.Nên chọn thiết lập củ cải còn nguyên cuống và rễ để bảo đảm an toàn độ tươi ngon.Tránh chọn phần đông củ gồm cuống bị ung thối tuy vậy vỏ ngoài vẫn trơn bóng, vì đó là những củ đã biết thành tiêm chất bảo quản.Bên cạnh đó, không hãy chọn củ cải mềm vày những củ này thường không được mới và bị héo.Cách chọn tải gừng thơm ngonKhi mua nên chọn lựa những củ gừng sẻ, thân bé dại và tất cả độ chín vừa phải kê khi muối, kim chi sẽ dậy mùi gừng hơn với ngon hơn.Không lựa chọn gừng tất cả lớp vỏ thô ráp cùng phần làm thịt củ số lượng nước vì đó là những gừng già (đã thu hoạch lâu) nạp năng lượng rất sơ và có vị đắng, làm cho món nạp năng lượng kém hấp dẫn.

Xem thêm:

Nguyên liệu món ăn uống kim chi cải thảo hàn quốc

Dụng thế thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, thau, nồi, hộp, thớt, ...

Sơ chế cải thảo

Cải thảo cài về các bạn dùng dao nhỏ tuổi tách cải ra làm cho đôi hoặc có tác dụng bốn kế tiếp rửa sạch mát từng bẹ và bỏ vô rổ nhằm ráo.Tiếp theo bạn lật từng lá cải lên, xát muối hầu hết từ phần bẹ mang lại phần lá rồi bỏ vào thau, rưới đều 1/2 chén nước vào.Sau đó sử dụng rổ nhấn mạnh vấn đề cải xuống và cần sử dụng thớt đè nặng lên trên để cố định và thắt chặt và ướp muối cải khoảng tầm 2 giờ đồng hồ rưỡi rồi vớt ra, cọ lại nhiều lần với nước cho sạch sẽ muối xong để ráo khoảng chừng 1 tiếng.
Mách nhỏ:Để kị lá kim bỏ ra bị rách rưới không rất đẹp mắt, thời gian xát muối bạn không nên xát quá táo tợn tay.Để cải thảo được ngấm phần đông muối, vào khoảng thời hạn ướp muối, cứ mỗi 1/2 tiếng bạn lật với trở khía cạnh cải 1 lần.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt với củ cải trắng các bạn rửa sạch, gọt vỏ cùng thái sợi. Hẹ thiết lập về chúng ta rửa sạch mát và cắt thành những đoạn gồm chiều dài khoảng tầm 2 lóng tay.Hành tây, rửa vỏ đi và thái thành từng múi nhỏ dại vừa ăn. Gừng sau khoản thời gian rửa sạch các bạn dùng muỗng cạo loại bỏ lớp vỏ với thái thành các lát mỏng. Tỏi các bạn lột vứt vỏ.

Làm sốt muối kim chi

Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh bột nếp và 350ml nước nước vào nồi, khuấy những cho bột hoà rã trong nước tiếp nối đun cùng với vừa lửa khoảng tầm 4 phút cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.Tiếp theo, mang lại tỏi, gừng, hành tây và 150ml nước vừa nấu vào thứ xay sinh tố, xay nhuyễn với vận tốc cao rồi đổ hỗn hợp ra chén.Sau cùng, bạn sẵn sàng 1 loại thau rồi mang lại cà rốt, hẹ, củ cải trắng và hỗn hợp gừng, tỏi, hành tây, bột nếp vừa xay vào thau. Nêm thêm 7 thìa canh đường , 14 muỗng canh mắm cùng 8 muống nêm canh ớt bột nước hàn vào.Trộn đều toàn bộ hỗn vừa lòng lại cùng nhau là xong xong sốt muối kim chi.

Muối kim chi

Trước tiên mang đến cải thảo vào thau, đeo ức chế tay vào, lật từng bẹ lên phết sốt hồ hết phủ kín lá cải thảo. Tiếp đến cuộn tròn cải lại nhằm phần sốt không chảy ra ngoài.Sau khi vẫn phết sốt kim chi ngừng bạn cho phần kim đưa ra vừa muối vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh, đậy kín nắp vỏ hộp lại cùng để chỗ thoáng mát cho kim đưa ra lên men khoảng tầm 1 - 2 ngày là rất có thể thưởng thức được ngay.

Thành phẩm

Kim bỏ ra cải thảo sau khoản thời gian muối xong xuôi sẽ bao gồm vị cay vơi của ớt bột hòa thuộc vị chua và hăng hết sức lạ mồm của gừng, hành tây cùng hẹ. Cải thảo thì giòn giòn hấp dẫn.Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, phối kết hợp cùng các món canh, món nước đều cực kỳ ngon miệng. Nào, vào bếp trổ tài tức thì thôi!

Cách chọn cài đặt lá hẹ tươi ngon

Bạn hãy lựa chọn mua hẹ có blue color tươi, phần lá giòn cứng, không héo úa, cọng còn non.Ngoài ra lúc mua bạn đề xuất dùng tay ngắt thử 1 cọng hẹ để kiểm tra. Nếu lúc ngắt chúng ta cảm thấy dễ dàng ngắt, cọng hẹ gãy giòn thì sẽ là hẹ new hái, tươi ngon.Ngược lại nếu như bạn thấy cọng hẹ bị dai, cạnh tranh ngắt là hẹ đã già bạn không nên chọn mua nhé!

Cách chọn cài cải thảo tươi ngon

Nên lựa chọn cải thảo new hái, to đều nhau, vậy chắc tay, tất cả trọng lượng khoảng 1.5 - 2kg/ 1 cây.Bên cạnh kia cải thảo ngon là số đông cây cải tươi có màu xanh da trời nhạt ở phần ngọn với trắng sáng dần dần từ phần thân mang lại gốc.Không chọn bẹ cải có màu xanh đậm, vị những bẹ này đã già, ăn không ngọt cùng giòn, chất bổ dưỡng cũng kém hơn đa số bẹ cải còn cứng.Ngoài ra các bạn cũng không nên chọn lựa bắp cải thảo quá to hoặc các bẹ cải bị dập, tất cả chỗ bị thâm trên lá vị những bẹ cải này làm cho kim chi sẽ không ngon.

Ớt bột nước hàn mua ngơi nghỉ đâu?

Bạn hoàn toàn có thể mua bột ớt hàn quốc trên trang dịch vụ thương mại điện tử bachhoaxanh.com hay trong số siêu thị hoặc shop tạp hóa béo trên toàn quốc.Khi mua bạn nên lựa ớt bột hàn quốc được bao bì, gói gọn kĩ lưỡng, nguyên vẹn, không bị móp hoặc trầy xước.Bạn cũng nên để ý vào hạn sử dụng được in trên vỏ hộp để tránh cài nhầm ớt đã hết hạn nhé.Nếu có thời hạn và để bảo đảm chất lượng của món ăn, bạn cũng đều có thể tìm hiểu thêm cách làm cho ớt bột nước hàn ngay tại nhà từ Điện vật dụng XANH.

Cách bảo vệ kim chi cải thảo Hàn Quốc

Sau khi kim chi đã muối đầy đủ thời gian, mang lại kim chi vào ngăn mát tủ giá để nạp năng lượng dần.Để kim bỏ ra được không bẩn và bảo vệ được thọ hơn, bạn nên tiệt trùng thùng hoặc hũ thủy tinh trước lúc cho kim chi vào muối.Khi nạp năng lượng kim chi chúng ta nên gắp một số lượng vừa đủ để ăn. Nếu ăn không hết bạn không nên bỏ kim đưa ra vào lại thùng vì như vậy sẽ khiến cho kim chi dễ bị hư và mốc.